Dieses klassische Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt unglaublich cremig und passt hervorragend zu verschiedenen Beilagen.
Zutaten (für 4 Personen)
Fleisch: 600 g Rinderfilet oder Rinderhüfte (in dünne Streifen geschnitten)
Gemüse: 250 g frische Champignons (in Scheiben), 1 große Zwiebel (gewürfelt), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Soße: 200 ml Schlagsahne, 150 ml Rinderbrühe, 1 EL Tomatenmark
Fett & Gewürze: 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Butter, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, etwas frische Petersilie
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Fleisch anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erwärmen. Die Rinderstreifen portionsweise für 2–3 Minuten scharf anbraten, damit das Fleisch saftig bleibt. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Gemüse dünsten: Die Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.
Soße zubereiten: Das Tomatenmark und das Paprikapulver kurz mitanrösten. Mit der Rinderbrühe und der Sahne ablöschen. Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Zusammenführen: Das angebratene Fleisch samt Austrittssaft zurück in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten in der Soße erwärmen (nicht mehr kochen lassen, damit das Fleisch zart bleibt).
Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Passende Beilagen
Spätzle oder breite Bandnudeln
Kartoffelpüree oder Knödel
Frischer grüner Salat
Möchtest du eine passende Pinterest-Beschreibung oder einen catchy Titel dazu, um mehr Traffic auf deinen Blog zu holen?