Ein einfaches, schmackhaftes und schnelles Gericht für jeden Tag. Dieses Rezept kombiniert saftiges Hähnchenfleisch mit einer cremigen, aromatischen Sahnesoße. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten.
Zutaten
500 g Hähnchenbrustfilet
200 ml Schlagsahne (oder Kochsahne)
1 mittlere Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
150 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
2 EL Pflanzenöl oder Butter
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Fleisch vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke oder Medaillons schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Hähnchen anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Hähnchenstücke von beiden Seiten etwa 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Gemüse dünsten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig an dünsten. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten mitanbraten, bis sie leicht braun sind.
Soße zubereiten: Die Sahne in die Pfanne gießen und den Thymian einrühren. Die Hitze reduzieren und die Soße etwa 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammenführen: Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und in der Soße für weitere 2–3 Minuten erwärmen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt.
Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschlag
Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, knusprigen Kartoffeln, Spätzle oder frischem Baguette, um die leckere Soße aufzudcontent. Dazu schmeckt ein frischer grüner Salat.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Portionen: 2–3 Personen