Zutaten (Zutatenliste für 4-6 Personen)
Für den Boden:
200g Vollkorn-Dinkelkekse (oder Haferkekse)
75g vegane Butter (geschmolzen)
Für die Creme:
250g veganer Sahnequark oder Skyr-Alternative
150ml vegane Schlagsahne
1 EL Ahornsirup oder Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
300g frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
Etwas frische Minze
👩🍳 Zubereitung (Schritt für Schritt)
Boden vorbereiten: Kekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln (mit einer Nudelholz-Rolle). Mit der geschmolzenen veganen Butter vermengen, bis eine sandige Masse entsteht.
Formen: Die Masse gleichmäßig in eine Tarteform (ca. 24 cm) drücken und festpressen. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Creme schlagen: Vegane Schlagsahne steif schlagen. Veganer Quark, Ahornsirup und Vanilleextrakt cremig rühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
Schichten: Die Creme auf dem kühlen Keksboden verteilen und glattstreichen.
Dekorieren: Mit frischen Beeren und Minzeblättern kunstvoll belegen. Nochmal 30 Minuten kühlen, in Stücke schneiden und genießen!