Dieses saftige Paprika-Hähnchen mit cremiger Tomatensoße ist ein unkompliziertes Gericht für alle, die ein herzhaftes Essen mit wenig Aufwand zubereiten möchten. Zartes Hähnchenfleisch wird goldbraun angebraten und anschließend in einer aromatischen Soße aus Tomaten, Paprika, Knoblauch und Sahne fertig gegart.

Die Kombination aus würziger Paprika und cremiger Tomatensoße macht dieses Hähnchengericht besonders aromatisch. Dazu passen Reis, Nudeln, Kartoffeln oder einfach etwas frisches Brot.

Warum du dieses Paprika-Hähnchen ausprobieren solltest

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für den Alltag, weil die Zubereitung überschaubar ist und sich die einzelnen Zutaten gut miteinander kombinieren lassen.

• Zartes und saftiges Hähnchen
• Cremige Tomatensoße
• Aromatische Paprika und Knoblauch
• Einfache Zutaten
• Alles wird in einer Pfanne zubereitet
• Ideal für ein Familienessen
• Vielseitig mit verschiedenen Beilagen

Zutaten für 4 Personen

Für das Hähnchen

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Für die cremige Tomatensoße

• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 150 ml Kochsahne
• 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL getrockneter Thymian
• 1 TL Honig oder Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren

• frische Petersilie
• etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• optional etwas geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Anschließend mit edelsüßem Paprikapulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Gewürze leicht in das Fleisch einarbeiten.

2. Gemüse schneiden

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.

3. Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen.

Die Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Je nach Größe dauert das etwa 4 bis 6 Minuten.

Das Hähnchen anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Es muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig durchgegart sein, da es später in der Soße fertig gegart wird.

4. Paprika und Zwiebel braten

Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten.

Anschließend die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 4 bis 5 Minuten braten. Die Paprika darf leicht weich werden, sollte aber noch etwas Biss behalten.

Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden mitbraten.

5. Tomatensoße zubereiten

Das Tomatenmark unter das Gemüse rühren und kurz anrösten.

Danach die gehackten Tomaten und die Brühe hinzufügen. Oregano und Thymian einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6. Soße cremig machen

Die Kochsahne und den Honig unterrühren. Die Soße noch einmal vorsichtig aufkochen lassen.

Der kleine Anteil Honig rundet die Säure der Tomaten ab und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.

7. Hähnchen fertig garen

Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben.

Alles vorsichtig vermengen und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Fleischstücke ab.

Zum Schluss die Soße abschmecken und bei Bedarf etwas Salz, Pfeffer oder Paprikapulver hinzufügen.

Welche Beilagen passen dazu?

Das cremige Paprika-Hähnchen lässt sich mit vielen Beilagen servieren.

Besonders gut passen:

• Basmatireis
• Kartoffelpüree
• Bandnudeln
• Penne
• Ofenkartoffeln
• Couscous
• frisches Baguette

Reis nimmt die cremige Tomatensoße besonders gut auf und macht das Gericht zu einer sättigenden Mahlzeit.

Tipps für besonders zartes Hähnchen

Damit die Hähnchenstücke saftig bleiben, solltest du sie nicht unnötig lange braten.

Am besten brätst du das Fleisch zunächst kurz bei höherer Temperatur an und lässt es anschließend in der Soße fertig garen.

Achte außerdem darauf, die Hähnchenstücke möglichst gleich groß zu schneiden. Dadurch werden sie gleichmäßiger gegart.

So kannst du das Rezept variieren

Für eine würzigere Variante kannst du Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer in die Soße geben.

Wenn du Gemüse ergänzen möchtest, eignen sich beispielsweise Zucchini, Champignons oder Babyspinat.

Auch schwarze oder grüne Oliven passen geschmacklich gut zur Tomatensoße.

Wer eine besonders kräftige Käsenote mag, kann kurz vor dem Servieren etwas frisch geriebenen Parmesan über das Hähnchen geben.

Kann man das Paprika-Hähnchen vorbereiten?

Ja, das Gericht eignet sich gut zum Vorbereiten.

Nach dem Kochen vollständig abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Beim Aufwärmen das Hähnchen langsam bei mittlerer Temperatur erhitzen. Falls die Soße etwas zu dick geworden ist, kannst du einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen.

Für die beste Konsistenz sollte das Gericht nicht mehrfach aufgewärmt werden.

Häufige Fragen

Kann ich Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen?

Ja. Hähnchenschenkel sind ebenfalls geeignet und bleiben durch ihren höheren Fettanteil oft besonders saftig. Die Garzeit kann je nach Stückgröße etwas länger sein.

Kann ich die Sahne weglassen?

Ja. Die Sahne kann durch eine pflanzliche Kochcreme ersetzt werden. Du kannst das Gericht auch ohne Sahne zubereiten, dann wird die Soße allerdings weniger cremig.

Welche Paprika eignet sich am besten?

Rote und gelbe Paprika sind besonders angenehm süß und passen sehr gut zur Tomatensoße. Du kannst aber auch grüne Paprika verwenden, wenn du einen etwas kräftigeren Geschmack bevorzugst.

Kann ich das Rezept einfrieren?

Die fertige Hähnchen-Tomatensoße kann grundsätzlich eingefroren werden. Nach dem Auftauen und langsamen Erwärmen kann sich die Konsistenz der cremigen Soße allerdings leicht verändern.

Aufbewahrung

Reste sollten nach dem Abkühlen in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beim Aufwärmen langsam erhitzen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen. So bleibt die Soße möglichst cremig und das Hähnchen wird nicht unnötig trocken.

Serviervorschlag

Das Paprika-Hähnchen direkt aus der Pfanne auf tiefen Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer garnieren.

Dazu Reis oder Pasta servieren und die cremige Tomatensoße großzügig darübergeben. Ein Stück frisches Baguette eignet sich ebenfalls hervorragend, um die restliche Soße aufzunehmen.

Fazit

Saftiges Paprika-Hähnchen mit cremiger Tomatensoße ist ein einfaches und vielseitiges Gericht für den Alltag. Das goldbraun gebratene Hähnchen, die süßliche Paprika und die cremige Tomatensoße ergeben zusammen eine herzhafte Kombination, die sich mit unterschiedlichen Beilagen servieren lässt.

Dank der unkomplizierten Zubereitung eignet sich das Rezept sowohl für ein schnelles Familienessen als auch für ein gemütliches Abendessen am Wochenende.