Säuerlich-süßer Frischekick für den Löffel: Dieses leichte Schichtdessert vereint reife Kiwis, einen Hauch von Limette, cremigen Joghurt-Frischkäse und knusprige Haferflocken-Crumbles ohne Backen.
📋 Auf einen Blick
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Portionen: 4 Gläser (à 250 ml)
Schwierigkeit: Sehr einfach
🛒 Zutaten
Für die Fruchtschicht:
4 reife Kiwis (geschält und in feine Würfel geschnitten)
Abrieb und Saft von 1 Bio-Limette
2 EL Agavendicksaft oder Honig
1 Msp. gemahlene Minze oder 4 fein gehackte frische Minzblätter
Für die Creme:
200 g Frischkäse (doppelrahm oder light)
250 g griechischer Joghurt (10% Fett)
3 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für den Crunch:
70 g zarte Haferflocken
20 g Butter
2 EL brauner Zucker
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Den Crunch anrösten
Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Haferflocken und braunen Zucker dazugeben.
Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun und knusprig anrösten. Vollständig abkühlen lassen.
2. Kiwibasis ansetzen
Gewürfelte Kiwis mit Limettenabrieb, -saft, Agavendicksaft und Minze vermengen. 5 Minuten ziehen lassen.
3. Creme rühren
Frischkäse, griechischen Joghurt, Puderzucker und Vanilleextrakt mit dem Schneebesen glatt rühren.
4. Schichten
Die Hälfte des Haferflocken-Crumbles gleichmäßig auf 4 Gläser verteilen.
Die Hälfte der Joghurt-Creme darauf geben.
Die Hälfte der marinierten Kiwiwürfel einfüllen.
Den Vorgang mit der zweiten Schicht wiederholen und mit restlichen Kiwis und Crumbles abschließen.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.