Zartes Zitronen-Hähnchen mit Reis
Dieses Zitronen-Hähnchen mit Reis ist ein leichtes und aromatisches Gericht für die ganze Familie. Zartes Hähnchen wird in einer würzigen Zitronensauce gegart und zusammen mit lockerem Reis serviert. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Basmatireis
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 EL Butter
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Die Zwiebel fein hacken und in derselben Pfanne mit der Butter glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Hühnerbrühe und die Sahne dazugeben. Den Saft einer halben Zitrone sowie etwas fein abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und die Sauce leicht cremig ist.
Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
Den fertigen Reis auf Tellern verteilen und das Zitronen-Hähnchen mit der cremigen Sauce darüber oder daneben servieren.
Zum Schluss mit frischer Petersilie und einigen dünnen Zitronenscheiben garnieren.
Serviertipp
Das Zitronen-Hähnchen schmeckt besonders gut mit lockerem Basmatireis. Wer möchte, kann zusätzlich gedünstetes Gemüse oder einen frischen grünen Salat dazu servieren.
Warum dieses Rezept so gut ist
Die frische Zitrone verleiht dem Hähnchen eine angenehme leichte Säure, während Sahne und Brühe für eine cremige und aromatische Sauce sorgen. Zusammen mit dem Reis entsteht ein unkompliziertes Gericht, das schnell zubereitet ist und trotzdem besonders lecker schmeckt.
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