Zartes Rindfleisch in cremiger Senfsoße – einfach und unglaublich lecker
Dieses zarte Rindfleisch in cremiger Senfsoße ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht für die ganze Familie. Saftige Rindfleischstreifen werden kurz angebraten und anschließend in einer cremigen, würzigen Senfsoße fertig gegart.
Die Kombination aus zartem Fleisch, feinem Senf und einer cremigen Soße macht dieses Gericht besonders aromatisch. Dazu passen Kartoffeln, Reis, Nudeln oder frisches Baguette.
🥩 Zutaten
600 g Rindersteak oder Rinderhüfte
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
200 ml Sahne
150 ml Rinderbrühe
2 EL mittelscharfer Senf
1 TL Honig
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 EL frische Petersilie
👩🍳 Zubereitung
1. Fleisch vorbereiten
Das Rindfleisch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Rindfleisch scharf anbraten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rindfleischstreifen bei hoher Hitze portionsweise kurz anbraten, bis sie von außen schön gebräunt sind.
Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Die Butter in derselben Pfanne schmelzen. Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und einige Minuten glasig braten.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 30 Sekunden mitbraten.
4. Senfsoße zubereiten
Die Rinderbrühe in die Pfanne gießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
Anschließend Sahne, Senf und Honig hinzufügen. Alles gut verrühren und einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Thymian dazugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Fleisch fertig garen
Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und nur noch wenige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Das Fleisch sollte zart bleiben und nicht zu lange gegart werden.
Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
🍽️ Was passt dazu?
Dieses cremige Rindfleisch schmeckt besonders gut mit:
Kartoffelpüree
Bratkartoffeln
Reis
Bandnudeln
Spätzle
frischem Baguette
gedünstetem Gemüse
Besonders lecker ist Kartoffelpüree, da es die cremige Senfsoße wunderbar aufnimmt.
💡 Tipps für zartes Rindfleisch
Pfanne richtig heiß werden lassen: Das Fleisch sollte kurz und kräftig angebraten werden, damit es außen eine schöne Kruste bekommt.
Nicht zu viel Fleisch auf einmal braten: Wenn die Pfanne zu voll ist, verliert das Fleisch Flüssigkeit und wird eher gekocht als gebraten.
Fleisch nur kurz in der Soße lassen: So bleibt das Rindfleisch schön zart.
Frisch gemahlener Pfeffer: Er verleiht der cremigen Soße ein besonders intensives Aroma.
❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Rindfleischgericht ist perfekt für alle, die ein herzhaftes und cremiges Essen lieben. Die würzige Senfsoße harmoniert hervorragend mit dem zarten Fleisch und macht aus einfachen Zutaten ein besonders leckeres Abendessen.
Das Rezept lässt sich schnell zubereiten und eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein gemütliches Essen am Wochenende.
❓ Häufig gestellte Fragen
Welches Rindfleisch eignet sich am besten?
Rinderhüfte oder ein zartes Rindersteak eignen sich sehr gut. Wichtig ist, das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen zu schneiden.
Kann ich die Soße milder machen?
Ja. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du etwas weniger Senf verwenden oder zusätzlich einen kleinen Schuss Sahne hinzufügen.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, allerdings sollte das Rindfleisch beim Aufwärmen nicht zu lange gekocht werden, damit es zart bleibt.
Kann ich Gemüse hinzufügen?
Natürlich. Champignons, Paprika oder Spinat passen hervorragend zu dieser cremigen Senfsoße.
⏱️ Rezept auf einen Blick
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach