Saftiges Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln
Eine herzhafte und einfache Fleischidee für die ganze Familie. Zart gebratenes Rindfleisch trifft auf goldbraune, leicht karamellisierte Zwiebeln und eine aromatische Soße. Dieses Gericht ist unkompliziert, sättigend und perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 600 g Rindfleisch, in dünnen Streifen
- 3 große Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Das Rindfleisch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und das Fleisch portionsweise kurz und kräftig anbraten. Sobald es schön gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam braten.
Den Zucker hinzufügen und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren goldbraun karamellisieren lassen.
Anschließend die Rinderbrühe, Sojasoße, Senf und Thymian dazugeben. Alles gut verrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis eine aromatische Soße entsteht.
Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten in der Soße ziehen lassen. Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschlag
Das Rindfleisch schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Reis oder frischem Baguette. Besonders lecker ist es, wenn etwas von der Zwiebelsoße über die Beilage gegeben wird.
Fazit
Dieses saftige Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln ist ein einfaches Gericht mit viel Geschmack. Die Kombination aus zartem Fleisch, süßlich-goldenen Zwiebeln und würziger Soße macht es zu einer perfekten Mahlzeit für jeden Tag.
