Saftige Rinderstreifen mit Zwiebeln in würziger Tomatensoße
Du suchst ein einfaches Fleischgericht, das schnell zubereitet ist und trotzdem wunderbar aromatisch schmeckt? Dann sind diese saftigen Rinderstreifen mit Zwiebeln in würziger Tomatensoße genau das Richtige. Das zarte Rindfleisch wird kräftig angebraten und anschließend in einer köstlichen Soße mit Zwiebeln und Gewürzen gegart.
Zutaten
600 g Rindfleisch, in dünnen Streifen
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
250 ml passierte Tomaten
150 ml Rinderbrühe
1 TL Paprikapulver
½ TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Salz
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Senf
1 Prise Chiliflocken
etwas frische Petersilie
Zubereitung
1. Rindfleisch vorbereiten
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Fleisch sollte möglichst gleichmäßig geschnitten sein, damit es später gleichmäßig gart.
2. Fleisch scharf anbraten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rinderstreifen portionsweise bei hoher Hitze anbraten, bis sie von außen schön gebräunt sind. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
3. Zwiebeln anbraten
Die Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Im gleichen Bratensatz einige Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun werden. Anschließend den fein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Tomatensoße zubereiten
Das Tomatenmark hinzufügen und etwa eine Minute unter Rühren anrösten. Anschließend die passierten Tomaten und die Rinderbrühe dazugeben.
Senf, Oregano, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen. Alles gut verrühren und die Soße kurz aufkochen lassen.
5. Rindfleisch dazugeben
Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und alles etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße schön aromatisch und leicht eingedickt ist.
6. Servieren
Zum Schluss die Rinderstreifen mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Das Gericht schmeckt besonders lecker mit Reis, Kartoffelpüree, Nudeln oder knusprigem Brot.
Tipps für besonders zartes Fleisch
Damit das Rindfleisch saftig bleibt, sollte die Pfanne beim Anbraten sehr heiß sein. Brate das Fleisch außerdem lieber in kleinen Portionen an, damit es wirklich brät und nicht im eigenen Saft kocht.
Besonders zart wird das Fleisch, wenn du es quer zur Faser schneidest. Nach dem Anbraten sollte es außerdem nicht zu lange in der Soße köcheln.
Die besten Beilagen
Diese würzigen Rinderstreifen lassen sich vielseitig kombinieren. Reis nimmt die aromatische Tomatensoße besonders gut auf. Auch Kartoffelpüree, gebratene Kartoffeln oder frisches Baguette passen hervorragend dazu.
Für eine leichtere Variante kannst du das Gericht auch mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Das Rezept benötigt keine komplizierten Zutaten und lässt sich problemlos in einer einzigen Pfanne zubereiten. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, langsam gebräunten Zwiebeln und würziger Tomatensoße sorgt für einen intensiven Geschmack.
Es ist ein ideales Familienessen für den Alltag, schmeckt aber auch am Wochenende wunderbar und lässt sich einfach in größeren Mengen zubereiten.
Fazit
Saftige Rinderstreifen mit Zwiebeln in würziger Tomatensoße sind ein unkompliziertes und unglaublich aromatisches Fleischgericht. Das zarte Rindfleisch, die süßlich gebratenen Zwiebeln und die kräftige Tomatensoße harmonieren perfekt miteinander.
Wenn du herzhafte Pfannengerichte liebst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.