Knuspriges Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Saftiges Hähnchen, goldbraune Kartoffeln und eine aromatische Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Kräutern – dieses einfache Ofengericht ist perfekt für ein gemütliches Familienessen. Das Hähnchen wird außen schön knusprig und bleibt innen wunderbar zart.

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel

• 700 g Kartoffeln

• 1 Zitrone

• 5 Knoblauchzehen

• 3 EL Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL Rosmarin

• Salz und schwarzer Pfeffer

• 1 kleine Zwiebel

• 100 ml Wasser oder Hühnerbrühe

• Frische Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Kartoffeln waschen, halbieren und zusammen mit der grob geschnittenen Zwiebel in eine große Auflaufform geben.

3. Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer gründlich würzen.

4. Knoblauch leicht zerdrücken und zusammen mit Zitronenscheiben zwischen Kartoffeln und Hähnchen verteilen.

5. Wasser oder Hühnerbrühe in die Form geben.

6. Alles im vorgeheizten Ofen etwa 45–55 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

7. Für eine besonders knusprige Haut die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.

8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und etwas Zitronensaft verfeinern.

Tipp

Für noch mehr Geschmack kannst du das Hähnchen vor dem Backen 30 Minuten mit Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern marinieren.

Servieren

Das Hähnchen direkt mit den goldbraunen Ofenkartoffeln und der aromatischen Zitronen-Knoblauch-Sauce servieren. Ein frischer grüner Salat passt perfekt dazu.

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