Knuspriges Kräuter-Hähnchen mit Ofenkartoffeln
Dieses knusprige Kräuter-Hähnchen mit goldbraunen Ofenkartoffeln ist ein einfaches und herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Das Hähnchen wird außen schön knusprig und bleibt innen saftig, während die Kartoffeln im Ofen wunderbar aromatisch werden.
Zutaten
- 600 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen
- 700 g Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- etwas frische Petersilie
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln waschen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der grob geschnittenen roten Zwiebel in eine große Auflaufform geben.
Das Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Den Knoblauch fein hacken und ebenfalls dazugeben.
Das gewürzte Hähnchen auf den Kartoffeln verteilen und alles gut miteinander vermischen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 40–45 Minuten backen. Nach ungefähr der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
Das Hähnchen sollte am Ende schön knusprig und vollständig durchgegart sein. Die Kartoffeln sollten außen goldbraun und innen weich sein.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Serviertipp
Das Kräuter-Hähnchen schmeckt besonders gut direkt aus dem Ofen. Dazu passen ein frischer grüner Salat, Kräuterjoghurt oder eine leichte Knoblauchsauce.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Dieses Gericht benötigt nur wenige Zutaten und wird unkompliziert auf einem Blech oder in einer Auflaufform zubereitet. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen, würzigen Kräutern und goldbraunen Kartoffeln macht es zu einem perfekten Familienessen.