Cremiges Tomaten-Knoblauch-Hähnchen
Dieses cremige Tomaten-Knoblauch-Hähnchen ist ein einfaches und aromatisches Gericht für den Alltag. Zartes Hähnchenfleisch wird goldbraun angebraten und anschließend in einer cremigen Tomatensoße mit Knoblauch und Kräutern fertig gegart. Das Rezept ist unkompliziert und passt wunderbar zu Reis, Pasta oder Kartoffeln.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- ½ TL Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 30 g geriebener Parmesan
- frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Bei Bedarf größere Filets etwas flacher schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Die Zwiebel fein hacken und die Kirschtomaten halbieren. Beides in die gleiche Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark hinzufügen. Alles etwa eine Minute unter Rühren anbraten.
Anschließend die Hühnerbrühe und Sahne dazugeben. Basilikum und Oregano einrühren und die Soße bei mittlerer Hitze einige Minuten leicht köcheln lassen.
Den Parmesan unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchen wieder in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze etwa 8–10 Minuten in der Soße garen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Zum Schluss mit frischem Basilikum garnieren und direkt servieren.
Was passt dazu?
Das cremige Tomaten-Knoblauch-Hähnchen lässt sich vielseitig kombinieren. Besonders gut passen:
- Pasta
- Basmatireis
- Kartoffelpüree
- Ofenkartoffeln
- frisches Baguette
- grüner Salat
Tipps
Für besonders viel Geschmack können die Kirschtomaten etwas länger angebraten werden, bis sie leicht aufplatzen und ihr Aroma an die Soße abgeben.
Wer die Soße etwas würziger mag, kann eine kleine Prise Chiliflocken hinzufügen. Für eine frischere Note eignet sich zusätzlich etwas frisch gehacktes Basilikum.
Das Hähnchen sollte nach dem Anbraten nur bei niedriger bis mittlerer Hitze in der Soße fertig gegart werden, damit es schön saftig bleibt.
Fazit
Cremiges Tomaten-Knoblauch-Hähnchen ist ein unkompliziertes Pfannengericht mit einer wunderbar aromatischen Soße. Die Kombination aus zartem Hähnchen, Tomaten, Knoblauch und Parmesan macht es zu einer leckeren Mahlzeit für die ganze Familie.