🍓 Cremiger Erdbeer-Käsekuchen – Einfaches Kuchen Rezept
Dieser cremige Erdbeer-Käsekuchen ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Ein knuspriger Keksboden, eine wunderbar cremige Käsekuchenfüllung und frische Erdbeeren machen diesen Kuchen unwiderstehlich.
Das Rezept ist einfach, gelingt ohne komplizierte Zutaten und eignet sich perfekt für Geburtstage, Familienfeiern, den Sonntagskaffee oder ein gemütliches Kuchen-Picknick.
⭐ Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Einfach und schnell zubereitet
Cremige Käsekuchenfüllung
Frische Erdbeeren für einen fruchtigen Geschmack
Perfekt für Frühling und Sommer
Ideal für Geburtstage und Kaffeetafeln
Sieht auf Pinterest-Fotos besonders schön aus
🛒 Zutaten
Für den Boden
200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter
1 EL Zucker
Für die Käsekuchenfüllung
600 g Frischkäse
250 g Quark
120 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
2 EL Speisestärke
150 ml Sahne
Für das Erdbeer-Topping
400 g frische Erdbeeren
2 EL Erdbeermarmelade
1 EL Wasser
Puderzucker zum Dekorieren
einige frische Minzblätter nach Wunsch
👩🍳 Zubereitung
1. Keksboden vorbereiten
Die Butterkekse fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen.
Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse auf dem Boden verteilen und gut andrücken.
Den Boden für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Käsekuchenmasse zubereiten
Frischkäse, Quark und Zucker in eine große Schüssel geben und glatt verrühren.
Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Speisestärke hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
Zum Schluss die Sahne dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Kuchen backen
Die Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Keksboden geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 50–60 Minuten backen.
Der Kuchen darf in der Mitte noch leicht wackeln – beim Abkühlen wird er fest und schön cremig.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4. Erdbeer-Topping
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Erdbeermarmelade mit einem Esslöffel Wasser kurz erwärmen und verrühren.
Die Erdbeeren auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen und vorsichtig mit der Marmeladenmischung bestreichen.
Nach Wunsch mit etwas Puderzucker und frischer Minze dekorieren.
🍰 Serviertipp
Für einen besonders schönen Pinterest-Look kannst du den Kuchen mit ganzen Erdbeeren, kleinen weißen Schokoladenstückchen und frischen Minzblättern dekorieren.
Am besten schmeckt der Käsekuchen gut gekühlt mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas hausgemachter Erdbeer-Limonade.
💡 Meine Tipps für einen perfekten Käsekuchen
Nicht zu lange backen:
Wenn die Mitte nach dem Backen noch leicht wackelt, ist der Kuchen genau richtig.
Gut kühlen:
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank sorgen für eine feste und cremige Konsistenz.
Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren dekorieren:
So bleiben sie frisch und sehen besonders schön aus.
Für einen intensiveren Geschmack:
Etwas Zitronenabrieb in die Käsekuchenmasse geben.
📌 Pinterest Titel
Cremiger Erdbeer-Käsekuchen 🍓 | Einfaches Kuchen Rezept
📌 Pinterest Beschreibung
Dieser cremige Erdbeer-Käsekuchen ist einfach, fruchtig und unglaublich lecker! 🍓 Ein knuspriger Keksboden trifft auf eine cremige Käsekuchenfüllung und frische Erdbeeren. Perfekt für Geburtstage, Kaffeetafeln, Sommerfeste und Kuchen-Picknicks. Einfaches deutsches Kuchen Rezept zum Nachbacken!
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