Cremige Tomaten-Pasta – einfach, schnell und unglaublich lecker
Du suchst nach einem einfachen Pasta-Rezept, das schnell zubereitet ist und trotzdem unglaublich lecker schmeckt? Dann ist diese cremige Tomaten-Pasta genau das Richtige für dich!
Cremige Sauce, aromatische Tomaten und perfekt gekochte Pasta ergeben ein unkompliziertes Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Das Rezept braucht nur wenige Zutaten und ist auch für Anfänger sehr einfach nachzukochen.
Warum du diese Pasta lieben wirst
Diese cremige Tomaten-Pasta ist:
schnell und einfach zubereitet
besonders cremig und aromatisch
perfekt für das Mittag- oder Abendessen
ideal für die ganze Familie
mit wenigen Zutaten gemacht
perfekt für alle Pasta-Liebhaber
Zutaten für 2–3 Portionen
250 g Pasta, zum Beispiel Penne oder Spaghetti
250 g passierte Tomaten
100 ml Sahne
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
30 g geriebener Parmesan
1 TL italienische Kräuter
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
etwas frisches Basilikum zum Servieren
Zubereitung
1. Pasta kochen
Zuerst einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
Vor dem Abgießen etwa eine kleine Tasse Nudelwasser aufbewahren. Das Nudelwasser kann später verwendet werden, um die Sauce besonders cremig zu machen.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten
Während die Pasta kocht, die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls klein schneiden oder pressen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze einige Minuten glasig braten. Anschließend den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
3. Tomatensauce zubereiten
Nun die passierten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut miteinander verrühren.
Mit italienischen Kräutern, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen.
4. Sauce cremig machen
Jetzt die Sahne hinzufügen und gut unter die Tomatensauce rühren. Die Sauce weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
Falls die Sauce zu dick wird, kannst du etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser dazugeben. Dadurch wird die Sauce schön cremig und verbindet sich später besser mit der Pasta.
5. Pasta hinzufügen
Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben und gründlich mit der cremigen Tomatensauce vermischen.
Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles noch einmal gut durchschwenken. Bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die cremige Tomaten-Pasta auf Teller verteilen und mit etwas frisch geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
Am besten schmeckt die Pasta sofort, solange die Sauce noch schön cremig und warm ist.
Tipps für eine besonders cremige Pasta
Für ein besonders gutes Ergebnis solltest du die Pasta nicht zu lange kochen. Al dente sorgt dafür, dass sie eine angenehme Konsistenz behält.
Das Nudelwasser solltest du nicht direkt wegschütten. Die enthaltene Stärke hilft dabei, die Sauce schön cremig zu machen.
Du kannst außerdem etwas mehr Parmesan verwenden, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest.
Variationen
Dieses Grundrezept lässt sich ganz einfach verändern. Für mehr Gemüse kannst du beispielsweise Zucchini, Spinat oder Paprika hinzufügen.
Wenn du es etwas würziger magst, passt eine kleine Prise Chiliflocken hervorragend zur cremigen Tomatensauce.
Auch gebratene Hähnchenstücke oder Garnelen passen sehr gut zu diesem Pasta-Rezept.
Fazit
Diese cremige Tomaten-Pasta ist der perfekte Beweis dafür, dass ein leckeres Essen nicht kompliziert sein muss. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zauberst du ein cremiges und aromatisches Pasta-Gericht auf den Tisch.
Ob schnelles Abendessen unter der Woche oder gemütliches Essen am Wochenende – dieses Rezept passt einfach immer. Speichere dir das Rezept und probiere es beim nächsten Pasta-Abend unbedingt aus!
